煙臺環評是指煙臺地區進行的環境影響評價工作，以下是對煙臺環評的詳細解釋：

一、定義

環評，全稱環境影響評價，是指對擬議中的人為活動（包括建設項目、資源開發、區域開發、政策、立法、法規等）可能造成的環境影響進行分析、預測和評估，提出預防或者減輕不良環境影響的對策和措施，進行跟蹤監測的方法與制度。

二、目的

煙臺環評的根本目的是鼓勵在規劃和決策中考慮環境因素，達到更具環境相容性的人類活動。通過環評，可以預測和評估建設項目或政策實施后可能對環境產生的影響，從而采取相應的防治措施和對策，保護生態環境，促進可持續發展。

三、實施范圍

煙臺環評的實施范圍涵蓋全市范圍內依法設立的各類經濟功能區（包括產業集聚區、開發區、工業園區、新區、自貿區、示范區和其他有條件的各類區域）。這意味著在煙臺市的各個經濟功能區進行的建設項目或政策實施前，都需要進行環境影響評價。

四、內容

煙臺環評的基本內容包括：

1.建設方案的具體內容，如項目選址、規模、生產工藝等；

2.建設地點的環境本底狀況，包括大氣、水、土壤、生態等環境要素；

3.項目建成實施后可能對環境產生的影響和損害；

4.防止這些影響和損害的對策措施及其經濟技術論證。

五、過程

煙臺環評的過程包括一系列的步驟，這些步驟按順序進行，包括：

1.前期準備階段：收集資料、現場踏勘、識別環境影響因素等；

2.環境影響評價報告書編制階段：編寫報告書初稿、征求意見稿、送審稿等；

3.公眾參與階段：征求公眾意見、進行公示等；

4.審查審批階段：提交環評報告書給相關部門進行審查審批；

5.跟蹤監測階段：對項目實施后的環境影響進行跟蹤監測。

綜上所述，煙臺環評是一項重要的環境保護工作，通過科學的方法和技術手段，對擬議中的人為活動可能造成的環境影響進行分析論證，并提出防治措施和對策，以保護環境、促進可持續發展。