煙臺清潔生產是指：在煙臺地區，通過不斷采取改進設計、使用清潔的能源和原料、采用先進的工藝技術與設備、改善管理、綜合利用等措施，從源頭削減污染，提高資源利用效率，減少或者避免生產、服務和產品使用過程中污染物的產生和排放，以減輕或者消除對人類健康和環境的危害。

煙臺清潔生產的作用主要體現在以下幾個方面：

1.節能降耗：清潔生產強調在生產過程中降低能源消耗，減少資源浪費。例如，通過優化生產流程、使用效率高節能設備等方式，可以有效降低生產成本，提高生產效率。

2.減少污染：清潔生產的核心目標是從源頭削減污染，通過改進工藝、使用環保原料等措施，減少生產過程中的污染物排放。這不僅有助于保護環境，還能降低企業的環保成本。

3.提高產品質量：清潔生產要求企業在生產過程中注重產品質量，通過改進工藝、提高技術水平等方式，提升產品的性能和品質。這有助于企業提升市場競爭力，實現可持續發展。

4.改善工作環境：清潔生產強調提高企業管理水平，改善操作工人的勞動環境和操作條件。通過降低噪音、減少粉塵排放等措施，可以有效保障員工的健康和安全。

5.推動綠色發展：清潔生產作為一種全新的發展戰略，有助于推動煙臺地區乃至全國的綠色發展。通過實施清潔生產，可以促進資源的循環利用，推動產業轉型升級，實現經濟、社會和環境的協調發展。

以煙臺市生態環境局招遠分局為例，他們通過穩步推進清潔生產審核工作，助力企業綠色發展。在黃金行業持續推進“資源生命線”戰略，形成并實施具有行業特點的清潔生產方案，取得了顯著的節能降碳、減污降碳、協同增效的可持續清潔生產發展模式。

綜上所述，煙臺清潔生產是一種注重節能減排、源頭削減污染、提高資源利用效率、改善工作環境和促進綠色發展的生產模式。